• Kochen

    Pasta mit Gorgonzola-Sauce {Rezept}

    Heute musste es in der Küche mal wieder schnell gehen und sollte trotzdem etwas Leckeres sein… Voilá: Bandnundeln mit Blauschimmelkäse, Pinienkernen und getrockneten Tomaten. Und so einfach geht’s: Zwiebel schälen und würfeln. In Öl eingelegte Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Blauschimmelkäse in Würfel schneiden. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Pinienkerne in etwas Öl goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebelwürfel und Tomatenstreifen im Öl andünsten, 1/4 Liter Wasser und 1/4 Liter Milch dazugeben und die Gemüsebrühe einrühren. Alles einmal aufkochen lassen. Die Käsewürfel in der Soße schmelzen. Soßenbinder einrühren und etwa eine Minute kochen lassen. Petersilie und Pininenkerne unterrühren und servieren.

  • Kochen

    Einfacher Eiersalat mit Schnittlauch {Rezept}

    Für mich eindeutig das Beste am ersten Tag nach der Osterfeierei: Alle übriggebliebenen (hartgekochen) Eier zu Brotaufstrich verarbeiten. Mit selbstgemachter Mayonnaise und viel Schnittlauch. Supereinfach und superlecker! Salat-Zutaten: 2 Eier 4 TL Mayonnaise oder Remoulade 2 TL Senf frischer Schnittlauch Salz und Pfeffer Mayonnaise-Zutaten: 2 Eigelb 1/8 L Öl 1 EL Essig evtl. Zucker Salz #1 Zuerst die Mayonnaise zubereiten, dazu zwei Eigelb mit einer Prise Salz verrühren. Das Öl Tropfenweise zugeben und solange rühren, bis die Mayonnaise steif ist.

  • Alltagshelden

    Leckere Alltagshelden

    Dienstag ist Heldentag. Nach einer Idee von Roboti, die hier alle Alltagshelden vereint. Gepriesen wird, was den täglichen Trott verschönert. Delicious everyday heroes Tuesday is the day for heroes. I’m praising all the things that make my daily life easier or just happier:   Held #45 – Viel Soße. Egal wozu, egal welche. Hauptsache viel. Hero #45 – No matter what dish you are cooking, the main thing is to have a lot of sauce.   Held #46 – Mein Lieblingskaffeebohnenröster. Hero #46 – Freshly roasted coffee beans from my very favourite roast house.  

  • Backen

    Süßes Baiser-Gebäck zum Valentinstag {Rezept}

    Baiser zum Valentinstag

    Irgendwie ist Baiser ja das perfekte Valentinsgebäck. Weil wir alle im Französischunterricht gut aufgepasst haben und natürlich noch wissen, das „baiser“ passenderweise „Kuss“ bedeutet. (Nicht.) Es ist zum Glück auch an allen anderen 364 Tagen im Jahr extrem lecker! Es gab hier zwei Straßen weiter einen kleinen Bäckerladen, der hatte immer weiße und braune Baiser in seiner Theke liegen. Das ist für mich ein Stück Kindheit und wann immer ich vorbeikam, habe ich mir von jeder Sorte eines, manchmal auch zwei, einpacken lassen. Seit einigen Monaten ist der Laden nicht mehr da. In der Not muss ich nun selber für meinen Zuckerhaushalt sorgen und wer hätte gedacht, das die Baiser-Herstellung…

  • Alltagshelden

    Abwehrende Alltagshelden

    Dienstag ist Heldentag. Nach einer Idee von Roboti, die hier alle Alltagshelden vereint. Gepriesen wird, was den täglichen Trott verschönert. Heute mit der Erkenntnis, dass die Sache mit dem Winter wohl doch noch nicht überstanden ist. Jetzt, wo es scheinbar überall im Land schneit(e) und wir hier im hohen Norden noch auf unsere Ration Schmuddelwetter warten, nutze ich vorsorglich die Aufnahme folgender Winter-Helden als körpereigenes Schutzschild: . Held #30 – Zitrusfrüchte soviel und so oft es geht. Zitronen am liebsten mit Ingwer und heißem Wasser, Limetten gern auch mal mit Eiswürfeln als Cocktailbeilage. . Held #31 – Selbstgemachte Hühnersuppe am zweiten Tag. Müsste theoretisch am dritten noch besser schmecken, da…