Tag Archives | Küche

Fetakäse und Tomaten aus dem Ofen {Rezept}

Feta-Tomate 20141020_79-horz

Ein sehr minimalistisches Gericht, das bei uns immer wieder mal auf den Tisch kommt: Tomaten und Feta mit reichlich frischem Basilikum – keine aufwendige Sache, aber dafür ziemlich gut! Continue Reading →

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Feurig, scharf, lecker: Mexikaner Schnaps {Rezept}

Mexikaner Schnaps Rezept

In einer dieser legendären Nächte in einer dieser dunklen Kneipen trafen wir vor langer Zeit auf einen kleinen Mexikaner: Feurig, scharf und überraschend lecker. Dieser leuchtend rote Schnaps bedeutete damals nicht nur das Ende der verhassten Pfeffi-Phase unserer Kneipengang, sondern auch den Anfang einer großen Rezept-Herumprobiererei. Anleitungen für den echten Mexikaner Schnaps gibt es viele, daher schmeckt er auch in jeder Kneipe etwas anders. Ich bin weder ein großer Freund von Tomatensaft noch von Chilli – aber den scharfen Schnaps aus gewürztem Tomatensaft muss man probiert haben. Wir machen ihn so:

Zutaten Mexikaner Schnaps Continue Reading →

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Selbstgemachte Frühstücks-Bagels {Rezept} // Teil 1

Im Normalfall erscheint so ein “Teil 2″ ja eher nach “Teil 1″ – das hat während meiner Abwesenheit Montag aber offensichtlich nicht ganz geklappt. Daher nun in umgegehrter Reihenfolge, aber nicht weniger köstlich: Ein Bagel-Grundrezept. Falls ihr für das kommende Wochenende noch auf der Suche nach einer leckeren Alternative zu den immergleichen Sonntagsbrötchen seid, kann ich euch selbstgemachte Bagels sehr ans Herz legen. Warum Bagels selbermachen, wenn’s die auch zum Aufbacken gibt? Weil sich der Aufwand wirklich lohnt. Besonders, wenn man gleich ein paar mehr backt und den Rest für das nächste Sonntagsfrühstück einfriert… genius.jpg!

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Bagels mit Tofu-Bacon, Tomate & Rucola {Rezept} // Teil 2

Die Herstellung von Tofu mit Bacon-Aroma ist wirklich nicht kompliziert, sie bedarf lediglich einer etwas außergewöhnlichen Zutat: Liquid Smoke. Dieses Kondensat wird beim Räuchern von Hölzer (z.B. Hickory) gewonnen. Es hat – logischerweiser – ein rauchiges Aroma, ähnlich der Note von Schinken oder Speck und eignet sich super, um (nicht nur) veganen Gerichten einen herzhaften Geschmack zu geben.

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Rezeptbox aus altem Mikroskop-Holzkasten {Upcycling}

D.I.Y. // Upcycling Rezeptbox // Upcycling Recipe Box

Rezeptboxen sind eine tolle Möglichkeit um Lieblingsrezepte zu sammeln. Der Vorteil gegenüber Rezeptbüchern (an deren Nutzung ich mehrmals gescheitert bin) ist, das der Inhalt immer wieder neu sortiert und entnommen werden kann. Das ist besonders dann praktisch, wenn man die Kärtchen gleich als Einkaufsliste nutzen oder für einen Freund mal schnell durch den Kopierer schieben möchte. Diese Box war ein Geschenk meiner kreativen Schwester und weil ich die Idee so genial wie nachahmenswert finde, zeige ich heute wie die Box gemacht wird.

Upcycled Recipe Card Box

Collecting and organizing your favorite recipes has never been so easy! I had a recipe book for years and I hated looking for recipes. Then my sister finally gifted me this genius upcycled recipe card box. If I need to add new recipes, I simply glue or type them on a card and add it to my box. If I need to give a recipe to someone else, I don’t have to write it up, I simply print a copy of the desired recipe. And I don’t have to write a grocery shopping list anymore – I just take the card and go to the market.

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