Gefüllte Ofen-Paprika mit Feta & frischem Thymian {Rezept}
Stuffed Peppers With Hot Feta Cheese Paprika, frisch aus dem Ofen, gefüllt mit heißem Schafskäse… irgendwann hatte meine Schwester mich damit begeistert. So simpel und so gut. Ich brauchte unbedingt das Rezept. Und weil es seither immer wieder bei uns auf den Tisch kommt, könnt ihr es vielleicht gebrauchen? Peppers fresh from the oven, filled with hot feta cheese. This recipe is definitely a keeper! Für 2 Portionen braucht man 4 Paprika freier Farbwahl, 2 Packungen Bio-Feta (besser nie beim Feta sparen, wenn es am Ende auch nach Feta schmecken soll), frischen oder getrockneten Thymian, 1 Zwiebel (evtl. auch Knoblauch), 1 Becher Crème fraîche, Salz und Pfeffer, außerdem etwas Olivenöl. You…
Pflaumenlikör selbermachen {Rezept}
Plum Liqueur // DIY Was macht man mit dem Überschuss Spätsommerobst, wenn man nicht schon wieder Kuchen backen will… richtig, in Alkohol konservieren. So kann man nämlich im Winter auch noch das ein oder andere Schlückchen Sommer genießen. This sweet, fruity liquor is super easy to make and requires only a few ingredients. Plus: This makes wonderful holiday gifts! Es gibt verschiedene Rezepte für Pflaumen-Likör, geeignet ist dafür jede Pflaumenart. Man braucht für diese Variante 1 Einmachglas (1,5 L), 500 g braunen Zucker, ca. 1 kg Pflaumen, 1 L Gin (oder Wodka oder Korn oder Rum). Je nach Geschmack kann man auch noch eine Vanilleschote oder Zimtstangen hinzutun. You will…
Pasta mit Gorgonzola-Sauce {Rezept}
Heute musste es in der Küche mal wieder schnell gehen und sollte trotzdem etwas Leckeres sein… Voilá: Bandnundeln mit Blauschimmelkäse, Pinienkernen und getrockneten Tomaten. Und so einfach geht’s: Zwiebel schälen und würfeln. In Öl eingelegte Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Blauschimmelkäse in Würfel schneiden. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Pinienkerne in etwas Öl goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebelwürfel und Tomatenstreifen im Öl andünsten, 1/4 Liter Wasser und 1/4 Liter Milch dazugeben und die Gemüsebrühe einrühren. Alles einmal aufkochen lassen. Die Käsewürfel in der Soße schmelzen. Soßenbinder einrühren und etwa eine Minute kochen lassen. Petersilie und Pininenkerne unterrühren und servieren.
Einfacher Eiersalat mit Schnittlauch {Rezept}
Für mich eindeutig das Beste am ersten Tag nach der Osterfeierei: Alle übriggebliebenen (hartgekochen) Eier zu Brotaufstrich verarbeiten. Mit selbstgemachter Mayonnaise und viel Schnittlauch. Supereinfach und superlecker! Salat-Zutaten: 2 Eier 4 TL Mayonnaise oder Remoulade 2 TL Senf frischer Schnittlauch Salz und Pfeffer Mayonnaise-Zutaten: 2 Eigelb 1/8 L Öl 1 EL Essig evtl. Zucker Salz #1 Zuerst die Mayonnaise zubereiten, dazu zwei Eigelb mit einer Prise Salz verrühren. Das Öl Tropfenweise zugeben und solange rühren, bis die Mayonnaise steif ist.
Süßes Baiser-Gebäck zum Valentinstag {Rezept}
Irgendwie ist Baiser ja das perfekte Valentinsgebäck. Weil wir alle im Französischunterricht gut aufgepasst haben und natürlich noch wissen, das „baiser“ passenderweise „Kuss“ bedeutet. (Nicht.) Es ist zum Glück auch an allen anderen 364 Tagen im Jahr extrem lecker! Es gab hier zwei Straßen weiter einen kleinen Bäckerladen, der hatte immer weiße und braune Baiser in seiner Theke liegen. Das ist für mich ein Stück Kindheit und wann immer ich vorbeikam, habe ich mir von jeder Sorte eines, manchmal auch zwei, einpacken lassen. Seit einigen Monaten ist der Laden nicht mehr da. In der Not muss ich nun selber für meinen Zuckerhaushalt sorgen und wer hätte gedacht, das die Baiser-Herstellung…
