• Food & Drinks

    Rezept für knusprige Schoko-Nuss-Berge

    Der perfekte Weg um die restlichen Schokoladen-Weihnachtsmänner zu etwas Leckerem zu verarbeiten: Knusprige Schoko-Berge. Außerdem superschnell und einfach zubereitet, alles was man braucht ist die restliche Weihnachtsschokolade (ich misch gern etwas Zartbitter drunter, dann wird’s am Ende nicht ganz so süß), Nüsse nach eigenem Geschmack (hier waren noch Paranüsse übrig) und Cornflakes.

  • Backen

    Macadamia-Cookies

    Für Adventsgebäck ist es noch etwas früh, aber Cookies gehen immer. Und irgendwo muss der Winterspeck ja schließlich herkommen. Diese Variante enthält Macadamia-Nüsse und weiße Schokolade. (Für Subway-Kenner: Sie sind mindestens genauso gut. Eigentlich sogar noch besser.) Du brauchst für eine kleine Portion Kekse: 200 g brauer Zucker 150 g geschmolzene Butter 1 Päckchen Vanillezucker 200 g weiße Schokolade 125 g Macadamianüsse (gesalzen oder ungesalzen) 1 EL Backpulver 2 EL Milch 1 Ei 200 g Mehl Zuerst die Schokolade fein haken… …und die Nüsse grob zerkleinern. Die Butter schmelzen, mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren. Ei und Milch dazugeben, weiterrühren. Nüsse, Schokolade und Mehl (mit Backpulver…

  • Backen

    Oreo-Käsekuchen

    Vor kurzem hatte jemand in diesem Haushalt seinen großen Tag. Auch wenn der Kaffeepott etwas anderes vermuten lässt: Ich war’s nicht, ich bin durch und durch ein Kinder des Sommers… bleibt also noch der Mister. Geburtstage sind sogar für mich Anlässe, meine persönliche schnell-musses-gehen Küchenmentalität über Bord zu werfen und mal wieder die alte Dederon-Pünktchenschürze umzubinden. Ja, ich backe nur mit Schürze. Das An- und Ablegen ist doch der schönste Teil der Arbeit. Ein Oreo-Cookie-Cheesecake sollte es werden, nach dem Rezept von hier. Wir sind große Fans der amerikanischen Kult-Kekse und dieser Kuchen hat eine ganze Schicht davon am Boden. Und eine in der Mitte. Für’s Auge und obendrauf habe…

  • Food & Drinks

    Käse-Wraps mit Salat und selbstgemachter Kräutersauce {Rezept}

    Käse-Wraps

    Es ist in der Rezept-Kategorie vermutlich schwer zu übersehen: Wir lieben Käse. Käse in allen Variationen. Zum Beispiel gerollt und mit Salat, so wie in diesen leckeren Wraps… Zutaten: 1 Packung Wraps 2 EL Senf (mittelscharf) 1 Becher Schmand (200g) Kräuter, z.B. Petersilie, Thymian, Kerbel, Schnittlauch (frisch oder tiefgefroren) Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Käse nach Geschmack (z.B. Gouda) 2 Tomaten 1 rote Zwiebel 1 kleine Paprikaschote ein paar Salatblätter evtl. etwas Mais 2 EL Balsamicocreme Zubereitung: Zuerst den Schmand mit dem Senf und den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in Streifen schneiden. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Die Käsestreifen mit den Salatzutaten und…

  • Food & Drinks

    Rezept für Spaghetti mit Tomaten-Avocado-Sauce

    Tomaten-Avocado-Sauce

    Ausprobiert, für gut befunden, zum Nachkochen empfohlen… und es hat nicht mehr als 20 Minuten vom Öffnen der Nudelpackung bis zum ersten warmen Bissen gedauert. 1. Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln darin garen. Inzwischen die Avocados halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und gleich mit dem Zitronensaft mischen. (Restlichen Zitronensaft ausdrücken und pur trinken – macht zwar nicht lustig, aber hält vielleicht die nächste Grippe fern und ist sehr lecker!)